旅游达人带你吃在成都（2）

旅游达人带你吃在成都（2）

说起火锅，自然要说起“卡梅伦火锅”了

话说某年卡梅伦到访成都，指明要来吃火锅，于是，接待首相大人的让这家新会展香天下立马火了起来。卡梅伦只吃红汤最爱香菜丸子，引发了众多网友热议，还有网友打趣到“可以哦，能吃辣还是有点凶”“这下成都火锅可以卖到英国去了”。而对于卡梅伦最爱的香菜丸子，成都网友们则表示“他懂香菜丸子的美好”。

据说首相大人当时点的菜品是香菜丸子、牛羊相约、牛肉上上签，石磨豆腐、豆皮、土豆、藕片、青笋头、娃娃菜、菌菇拼盘，锅底是清油鸳鸯锅，吃了877元。很多成都人觉得不值。不过这家店超级会做生意，现在已经推出首相套餐，如果点当时给首相服务的小妹的话，还要加一千服务费哦。

火锅最经典的菜品是什么？

网上曾经有过各种争议。九宫格，牛油，毛肚都是很典型的重庆火锅，按@神经白小白的说法，资格的重庆火锅还要有小葱和干豆腐皮。而成都人却喜欢清油锅，清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。鹅肠鸭肠也是成都的发明。

老外很多不太敢吃内脏，所以就像首相大人一样，香菜丸子啊，牛羊肉就差不多了。话说当年年少无知的时候，曾经在皇城老妈请一个泰国贵客，一片好心点了活虾烫白味，结果把客人吓着了，她还没见过这样活蹦乱跳的虾。所以点菜也是高深的学问啊。我个人最近迷芳草街的谢记老火锅，应该是最接近重庆味道的成都火锅店了。

我喜欢的成都川菜

川菜有两家我很喜欢的。一个是农村人江湖菜，在相当不方便的一个城外小区边上。很久在成都吃饭没惊艳的感觉了，真纠结，想私藏自己享受，但确实又很棒想让更多人去品尝。

而名为邱金小炒的自贡菜馆很有意思，两个店都开在白领们上班的地方。自贡菜，辣得人跳。一盘菜里三分之二都是各种调料，得在调料中慢慢“寻宝”。

邱金小炒，原本是自贡贡井区的一家小炒店，在当地颇有名气。2012年左右，在成都一位网络美食达人的推荐下，邱金小炒凭借夜宵界的“百达翡丽”称号，在成都奠定了人气基础，引得很多成都“吃货”慕名而去。

2012年11月，创始人邱金与成都一家餐饮公司合作，在成都八宝大酒店开起第一家分店，凭借冷吃牛肉、冷吃兔等特色菜式，在成都好吃嘴中走红，被誉为“成都第一辣”。

朋友推荐给我的，结果我一周去了3次，基本菜单上的全尝了一遍。冷吃兔还是不如我朋友自家做的好吃，但冷吃牛肉不错。子姜田鸡虽然比不上好吃客，但也还不错。火爆黄喉里好多韭黄做调味香料。最重要的是他家承诺不用劣质油，吃起来心理上比较没负担。