重庆巴滨路美食指南（1）

巴滨路道路平坦，宜动宜静，吃喝玩乐应有尽有。这里，我们逆长江而上，为你策划一个最巴适的重庆巴滨路美食指南。

重庆巴滨路美食指南（1）

1.小胖蹄花面

从亲水公园前后的两个出口都可以到这里，沿巴滨路旁的大道直上，到重医七院住院部附近就是，门口停车尚算方便。小店面积不大，桌子不多，饭点一定是人满为患要排队的，所以要把握好时间。

蹄花一上桌，浓烈的肉香和微带着海椒的味道就窜入鼻孔里。据老板小胖介绍，面条是专门定制的，而且是小批量加工，看起来确实比大多数面馆的面条细得多。这样的面不需久煮，快速起锅后软硬适中，而且没有太重的碱味，吃完一整碗也不觉得烧心，不似有的面馆，本来就是重口味的情况下，还重碱，影响口感不说，对健康也不好。

至于蹄花，光从嗅觉来感受就知道它一定是"入味三分"了，一口咬下，肥而不腻不说，带着红烧的香味和经过压制的软糯口感，这感觉简直不能太好。再配以莴笋叶和店家自制酸菜打底，铺上一层炖得透烂绵软的豌豆，蹄花的卤香中又有莴笋之清香，豌豆之香甜，好吃的让人根本放不下筷子，这样的美味，怪不得让妙龄美女不怕身材走样，创下连吃三份的记录。

最关键的是，15元的面，足有一整只蹄花，不减量，不切断，性价比简直不能再高。

除了招牌蹄花面，小胖这里还有各种爆炒江湖菜，剁椒提花、红烧肉、麻辣鸡、小龙虾，最适合追求麻辣的你。

Tips

消费：蹄花面15元/碗

地址：巴南区李家沱重庆第七人民院住院部方向前行100米左右

2.巴渝田姐米线

要去巴渝田姐米线，可从巴滨路李家沱码头旁的路一路上行至李家沱正街即可。田姐米线店面并不大，但是常常是挤得人满为患。生意好得已经在南岸开了分店。

他们家的特色是肉片米线，主要是酸菜肉片和野山椒两种。酸菜肉片米线的酸菜是事先用糊辣壳和酸菜一起炒过，比单纯的酸泡菜更多了一分风味。辣味更重了不说，还有干爽的油香味。米线的做法更是讲究，你点什么米线，就用那个米线的作料去煮。

如果点的是野山椒米线，就用野山椒的作料作为底料，佐以熬煮多时的高汤来烹制米线。这样一份一锅，分开加工的方法，确实比大锅煮，然后分开放作料，掺水放汤的米线更容易入味。野山椒看起来清汤寡水，没有很厚的一层油，但是吃起来绝对是酸辣爽口，吃一口米线才知道，这样做出来的米线，比后期再放汤的米线入味得多，每一根米线都有野山椒的酸辣味道，如此刺激口腔的美味，怎能错过。

Tips

消费：酸菜肉片米线2两10元，野山椒肉片米线2两11元，砂锅三鲜米线2两10元

地址：巴南区李家沱李家沱正街（正街与都和广场间）

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