韩国代表料理与美食店推荐（2）
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韩国代表料理与美食店推荐（2）
| 韩国代表料理 | 特色 | 食用方法 | 美食店推荐 |
|---|---|---|---|
| 6.五花肉 | 五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。 | 将烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照个人喜好加入辣椒酱，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上调料酱包着吃。当然也可以蘸着调料直接吃。 | *ttokssam时代（首尔地铁1号线钟阁站4号出口钟阁后方位置）*火烤的五花肉（首尔地铁2号线新川站4号出口附近）*韩国大蒜烤五花肉（地铁7号线中谷站1号出口处左转前行150米） |
| 7.参鸡汤 | 参鸡汤是将童子鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。 | 鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃，肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃，人参可以不吃，因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。 | *土俗村（首尔地铁3号线景福宫站2号出口前行120米）*高丽参鸡汤（首尔地铁1,2号线市厅站10号出口往新村方向前行50米） |
| 8.冷面 | 冷面是在小麦粉里掺入少量绿豆粉制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤冰镇后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。 | 水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子夹着吃，就着可口的汤简直妙不可言。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油，根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用，还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。 | 五壮洞咸兴冷面/南浦面点 |
| 9.海鲜料理 | 韩国三面环海，海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱，蔬菜，海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍，还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等都很有名。 | 海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。 | *仁寺洞大碗面团店（+82-2-735–5481/11:30~21:30/休息日:元旦，春节，中秋/地铁3号线安国站附近仁寺洞5路里）*东来葱饼店（+82-2-322-9483/14:00~02:00/年终不休/地铁2号线新村站附近） |
| 10.打糕 | 打糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。打糕类似于西方糕点，是韩国人常吃的一种零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的打糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。 | 可以和传统饮料一同享用。 | 进入年糕专卖店，到处都是漂亮的都不舍得吃的打糕。近年来一些如面包房的打糕店，在小型超市里都可以买到。 |
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