荷兰阿姆斯特丹可以这么玩

荷兰首都阿姆斯特丹因美丽运河和悠闲生活而知名，但是它还充满让人意想不到的惊喜，下面由《孤独星球》杂志告诉你，阿姆斯特丹可以这么玩。

荷兰阿姆斯特丹可以这么玩

1在风车底下喝手工啤酒

要找到IJ啤酒厂很简单，搜寻风车翼板就行了。这座啤酒厂位于奥斯特区阿姆斯特丹仅存的风车德古尔一侧。这座风车已是受国家保护的古迹，也是广受爱戴的著名地标，甚至出现在啤酒厂的商标上。

2顶楼赏景小酌

许多阿姆斯特丹的饭店受纽约和伦敦的鸡尾酒文化影响，纷纷开设高楼层酒吧，展现城市天际线难得的一面：浩瀚的山型墙、瓦片屋顶和尖塔，包括洋葱造型的圆顶与IJ港北方的阿姆斯特丹塔。向西1.5公里处，阿姆斯特丹阿波罗华美大饭店位居28米高的“17楼”则是最高的酒吧之一，在此可以俯瞰冯德尔公园的林荫风光。夏季这里人潮拥挤，但是活动一直会延续到冬天─多亏了12月初就开放的屋顶溜冰场。

3约丹区沿途大饱口福

卢曼（Louman）肉铺，它在1890年开业，现在是约丹区最老的肉贩，家族经营已经传承三代，依然手工制作自家香肠、肉球和各种腌熏肉品。安娜玛丽亚沿途还指出以咸甘草糖（saltliquorice）著名的甜点店、贩卖全城最好吃辣味鸡三明治的苏里南外卖店、获奖无数的干酪店、以烟熏鲱鱼而声名远播的鱼货店。

4品尝招牌高达干酪

虽然艾登（Edam）是荷兰最知名的干酪，但是荷兰人的最爱还是高达干酪。高达干酪是牛奶制作，与帕玛森（parmesan）干酪和切达（Cheddar）干酪齐名，高达干酪的培育通常耗时六个月以上，味道浓烈。大部分的现代高达干酪都是大型工厂量产，瑞伯纳是唯一仍使用传统手工方式制造干酪的公司，干酪全部在阿姆斯特丹南方一座百年厂房里生产。这里会让大家有机会品尝这家干酪店所有的招牌高达干酪，从六个月份的高达干酪，到浓郁醇厚、让人齿颊留香的重口味三年份都有。

5与梵高小酌一晚

梵高博物馆每个星期有一天举办鸡尾酒派对，开放到晚上十点，大厅现场有乐团表演、诗人朗读，墙上投影艺术家画作。高处的玻璃阶梯通往博物馆上层画廊，四处聚集了趁着夜间开放大饱眼福的人群，他们四处参观，寻找最爱的梵高作品，包括向日葵和梵高自画像〔含耳朵〕。夜间开放活动让博物馆变得截然不同，不再宁静祥和，周五充满了生命与活力──对当地人来说，这才是梵高绘画的精髓。

6享受精品时尚下午茶

近年来，阿姆斯特丹很流行英式下午茶。许多城里的咖啡馆都提供此类下午茶，不过加了点荷兰风味。不过，包类博物馆下午茶的精致程度无人能敌，曾经隶属于市长的博物馆是17世纪的老建筑，一楼享用时尚下午茶的房间充满时代风情，内部陈设富丽堂皇，饰有镀金镜面、古董壁纸、浆烫过的桌巾，还有可以眺望绅士运河的宜人窗景。

7停泊于水岸咖啡馆

17世纪时，阿姆斯特丹中央车站东边的人造小岛上有座向船只收税的收费站，但2011年的时候，当地人将这座废弃小岛改建成咖啡馆，以废木材手工建造，摆满升级改造过的旧家具。它这种不修边幅的风格和附近的摩登建筑大相径庭。虽然它和大陆有桥相接，许多阿姆斯特丹人还是会搭船来这里，趁日落时分搭游艇或平底船到港湾附近晃晃。要抵达此处还有其他不错的选择，毕竟这是生活与水息息相关的水乡。

8电视塔内用餐

很少有建筑可以和REM岛（REMEiland）建筑的独树一格相提并论。靠着巨型的铁架支撑而突出水面，这栋建筑看起来比较像高耸的起重机而不是餐厅。餐厅里的铁梯、中空输送管和管线在餐厅纵横交错，落地玻璃窗可以眺望一览无遗的码头、拖船和厂房的风景。入夜后，顾客们享用炭烤牛排和海鲜总汇，啜饮美酒，而阿姆斯特丹港湾的灯火则在四周闪闪发亮。

9在最古老的酒厂啜饮荷兰琴酒

荷兰人从中世纪就已经开始饮用荷兰琴酒。荷兰水手让荷兰琴酒变得更普及，这是一种谷类蒸馏酒，混入数种香料和杜松子增加风味。因为供应荷兰航海人的酒饮，上将酒馆也恰如其分装饰得像船的展览馆，摆有船长像和斑驳的长椅。酒馆坐落于阿姆斯特丹运河区厂房之中，航海贸易曾经在这个地方繁盛一时，因此酒馆的航海风也算是融入了当地风情。

文/《孤独星球》杂志