四面山特色美食大盘点
( 信息发布：重庆海外旅行社·旅游百事通 游客/发表人：无奈人声)
四面山的美食自然少不了土特产了，如，生态鱼、四面山老腊肉等，因土地含有丰富的富硒，故这里也有很多富硒产品，什么富硒猕猴桃酒等。届时，闻着土地气息，呼吸着纯净的空气，品尝着来自于四面山大山深处的那些美食，自然流露出一种别样的风闻乐趣。
四面山特色美食大盘点
| 烟熏豆腐 | 顾名思义，用烟熏出来的豆腐，做法似乎很简单，先把豆腐划成小块，然后就用烟开始熏，至于烟从何产生，就是用盆子铁锅之类的东西，装上糠壳一类的东西，点着，又不让其明火燃烧，就形成一股浓浓的热烟，然后用一块竹篱笆放在盆子一类的东西上面，最后就把豆腐一块一块的铺在上面，就让你慢慢的熏着，就像有的地方熏腊肉一样。吃的时候就从上面选取熏得干枯的，而且表面熏得金黄的，可以直接吃，也可以伴点蘸水进行食用。 吃起来，表面干枯，里面还是很嫩爽的。 |
|---|---|
| 石板糍粑 | 石板糍粑完全是纯手工制作，是一种纯天然、无污染的绿色食品，具有口感柔软细腻，香甜酥脆的特点。糍粑黏结成团，喻示着全家的和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福。八月中秋舂糍粑、吃糍粑、共赏月，喻示着家庭的团结幸福、吉祥如意。 |
| 乡村烘蛋 | 主料鸡蛋皆是收购于山林农家的土鸡蛋。打散配以火腿搅拌均匀，置于文火上慢慢烘烤。终成口感纯正，美味鲜香的乡村烘蛋。 |
| 泉水豆花 | 四面山大酒店的泉水豆花皆是精选大豆用石磨精磨，过滤出纯正豆浆并用清冽甘甜的山泉水煮沸。经厨师精心烹制佐以麻辣蘸水。食之味美鲜香，是游览四面山必食佳品。 |
| 珍珠湖飘香鱼 | 主料鲜鱼为四面山珍珠湖特产的鲤鱼。鱼肉鲜滑爽口，闻之浓香四溢。是四面山生态食品中色、香、味皆备的美食佳肴之以。 |
| 四面山老腊肉 | 四面山老腊肉原料取自农家生猪。于腊月开始熏制，常年挂于农家灶头，终日受青柴烟熏火燎。佐以青椒爆炒，其肉质透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不油腻，瘦不塞呀，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。是游四面山必食的美味佳肴。 |
| 猕猴桃酒 | 猕猴桃酒为四面山特产。泡酒的猕猴桃皆选自深山中的猕猴桃。经七七四十九天的酒精浸泡，即为成品。此酒含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素，可以止暴渴，解烦热，下石淋。 但因本品性寒，故脾胃虚寒者应谨慎服用。 |
| 杨梅酒 | 采自深山的野乌梅，于酒中浸泡约一月。其味酸甜，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 |
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