武隆冬季旅游线路参考（4）

红汤羊肉汤锅

冬吃羊肉，可以抵御寒气，一到冬至日武隆都有吃羊肉的习惯。同时吃羊肉还可以滋阴壮阳。重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊，把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮，而由于当地吃辣，因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来，因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着，在等待的过程里，店员把一大勺神秘汤料放入锅中，引来众人的猜测，经过品尝和逼问，才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤里制成的。

*武隆县城：贵源兴旺羊肉汤锅店、李家羊肉城、喀斯特羊肉城。

*仙女山镇：张庆明羊肉店。

烤全羊

吃烤全羊算了一件很奢侈的事情，因为全羊只论整只算斤卖，一只羊下来估么也要千把个大洋。一只活羊跟你牵过来，一称重量大小觉得合适就算成交，交上押金，再出去活动3、5小时，香喷喷的烤全羊就在炭炉上出来了。

*武隆县城：天乙农庄、农夫山庄、二桥乡村烤庄

*仙女山：华邦酒店、长松酒店

乌江水煮鱼

乌江、芙蓉江水质较好，出产的黄辣丁、、鲢鱼、母猪壳等鱼，味道鲜美，肉质清爽，是做江湖鱼类的上品。武隆的鱼，跟羊肉一样出名，凡是到武隆去没有吃乌江水煮鱼的，那算了白来了武隆。乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种，配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等，再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣，经过每家餐馆厨师的独特调制，美味就出来了。

*武隆县城：水岸鱼庭、汤聚城

*江口镇：悦来饭店、全兴酒楼

羊鱼鲜

羊鱼鲜算是红汤羊肉汤锅中的一种，为什么小编还要单独提出推介呢？因为小编就是想证明，武隆人在吃上是善于发明的，不然之前说的，大家都以为是我在吹牛。把鲜活的黄辣丁，刚开肠破肚之后，与羊肉汤锅一起煮，无论是吃羊肉还是鱼，都是无比的享受。于是，无论从字面的意义讲，还是从实践的角度论，只有武隆人把“鲜”字，是发挥到了极致。

武隆县城：代老幺羊鱼鲜