无锡春游记（3）

无锡休养胜地，共人文与自然--太湖之滨，灵山之下，休闲与修养如此兼容，旅行与修行的距离也越来越近。

无锡春游记（3）

四月正好是无锡集中采茶的时节

我们也有幸目睹了茶叶从采摘到加工的全过程。

龙寺的茶以碧螺春为主。茶树从种植到可采摘要历经差不多四年时间，此后的每年三月和四月，新茶长出，色泽鲜嫩，采茶工人便会早早到茶园开始采茶。采茶的过程其实也是检查茶叶质量的过程——从茶树新梢上摘取完整的芽叶，快速且轻柔的掐采才能避免芽叶破碎。茶叶在手中不可紧捏，以免茶叶温度增高，影响茶叶质量。采下的鲜叶要及时安置在阴凉处，尽快杀青。生态园的制茶工序半人工半机械，机械厂房的现代化设备缩短了制茶时间，但人工炒茶的传统并没有被完全替换。

为给我们展示传统炒茶方法，工作人员搬来炒茶用的铁锅，带上白色毛线手套，把刚采摘下来不久的新茶摆在锅边，待铁锅的温度升至300°C左右将茶倒入锅内，手工翻炒。炒茶的作用是杀青、提鲜，第一次翻炒温度要高一些，把茶叶的水分最大程度地去除，铁锅的温度全靠经验丰富的炒茶工用双手去感觉，翻炒时茶叶在锅内快速旋转翻动，受力均匀，1—2分钟后将茶叶拿出放在簸箕上，待叶子高温褪去，摘下手套用双手揉捻茶叶初步揉条，这时的茶叶有粘手感，逐渐褶皱成条，揉条七八分钟待叶色变暗即可用簸箕筛茶，去除茶叶渣滓，然后进行第二次翻炒。经过反复五六次的翻炒、出锅、晾晒、揉条、筛茶，再翻炒，茶叶的水分最终去除干净，可以密封包装了。

对于第一次观看炒茶的我们来说，炒茶的过程是充满惊喜的，就着茶叶的清香观看茶叶一点点地褪变，对于有着30年炒茶经验的工作人员来说，炒茶是再平凡不过的工作，一样的是，我们都热爱着茶叶的清香与这深幽的绿色，也正是他们丰富的经验，使得茶叶能够快速制成，留有鲜香。据介绍，龙寺从2009年开始，每年四月底都会举办茶文化节，邀请附近的茶厂、居民与游客共同品新茶、赏美景。

无锡滨湖区从不缺乏被青山环绕，兼具壮丽与秀美的景致。

龙寺生态园正是选址在这样的地方。龙寺生态园坐落军嶂山南麓，占地约1500亩，距离千年龙寺很近。从入园处驶入，精心铺设的石路与园中心的人工湖让人摒弃了生态园由于位置偏僻而略显野性的印象。园内物种很丰富，有茶园、樱桃园、竹林、醉李、春笋、杨梅、葡萄、柑桔，果乔灌丛相得益彰，运气好的话甚至还会遇见野獐。此时樱桃树上的花朵开始凋零，落在地上的是数不尽的整朵整朵的樱花，煞是好看。

对于想逃离城市压力的人来说，偷得浮生半日闲的向往大都是在这样的地方吧。