厦门老别墅里的美食味道

厦门有不少历史悠久的老别墅，每一处别墅，都有自己独特的气质和故事。老别墅的主人们不少旅居海外。于是，这些别墅便被改造成了各种咖啡馆和餐厅。

厦门老别墅里的美食味道

2627私房餐厅（华新路）

26、27其实是两栋老别墅的门牌号，经过改造成为私房餐厅，庭院里的座位很适合夏夜吹风发呆。

虾蛄冻豆腐是独具风味的夏季凉菜，煮完冰镇后的新鲜虾蛄去壳，配上冰冻过的嫩豆腐以及海带，最后浇上带有芥末的酱汁，汁鲜肉嫩。同为凉菜的哈密清远鸡选用广东的清远鸡，以特色酱汁泡制8小时所得，除了酥脆的外皮，鸡肉和哈密瓜相拌的搭配爽滑且不油腻，带着浓浓的果香，哈密瓜还能作为水果品尝。

特别值得一提的是他们家的荷香麻雀饭，采用特制的酱料来炒饭，米饭颗粒分明且有些微的甜味，其中鲜嫩的麻雀肉，喷香十足。

511香墅西餐厅（莲花香墅）

莲花香墅里，别墅与美食众多，而最有特色的建筑莫过于511香墅西餐厅。欧洲古堡式的建筑外形和古朴简洁的内部环境，不乏精致的各式美味，让人仿佛置身于普罗旺斯乡间别墅。

餐厅引进德国专业啤酒设备，酿制出的黑啤、黄啤和白啤口味纯正。值得推荐的，还有这里的披萨。依欧洲古法建造的石窑，燃烧果木高温烤制披萨，烤出的脆皮披萨保留了浓厚的果木香气。

土耳其香烤猪肋排也是您不可不尝的美味。遵循土耳其烤肉的传统烹制手法，搭配多种香料，烤出外皮香酥，内里香嫩的美味之作。

House One（南华路）

南华路上的别墅多数由南洋的华侨建造，有着浓郁的南洋风情，House One也不例外。

餐厅主营意大利菜，主厨是意大利北部人，所以餐厅的菜色大部分是北部特色。千层牛肉与巴马芝士芝麻菜是一道新品前菜，稍微烤过的牛肉带着一点甜味，搭配上芝士的咸与芝麻菜的香，丰富的口感让人胃口大开。主厨力荐的意大利传统汤也不可不尝。多种新鲜蔬菜炖煮出来的汤头清爽鲜甜，搭配上芝士与面包，将多种食材的滋味完美的融合在一起。

如果你是巧克力的爱好者，那么你一定要来这里尝一尝House One巧克力。主厨是百分百的巧克力拥护者，所以他致力于研发各种巧克力甜品，这道House One巧克力可谓是他的得意之作。巧克力的口感非常特别，像冰淇淋般绵密，又像慕斯般顺滑，搭配上自制的芒果酱，芒果酱自然的酸甜度中和了巧克力的甜度，让这道甜品久吃不腻。

老别墅西餐厅（西堤）

说到别墅美食，就不可不提老别墅西餐厅。扎根厦门十三年的老别墅餐厅主营加州菜系，厨师是美籍犹太人，来到老别墅之前他都在贵族家庭做菜，所以每个到老别墅的人也能享受到"贵族美食"。

老别墅的甜品是餐厅的金字招牌，店内的巧克力软心蛋糕更是被网友誉为"厦门不可不吃的十道甜品"之一，蛋糕被切开后，热巧克力馅慢慢流出，如同火山熔岩般溶化了食客的心。

提拉米苏也是许多客人的心头好，老别墅里的这款意大利经典甜品将可可粉和咖啡的苦，奶制品的甜和谐地组合在一起，冰凉绵密的口感，一口吃下，感受到的不仅只有美味，还有幸福。